ご予約可 居酒屋｜和食｜おばんざい｜ステーキ
塊肉の量り売りステーキと割烹仕立ての肉料理をリーズナブルに堪能できる『STAND肉割烹』
黒毛和牛ドライエイジングビーフ、アンガス牛など厳選した塊肉をショーケースにディスプレイ。指定を受けたグラム数を目の前でカットし絶妙な焼き加減で提供致します。ステーキを雲丹やいくら、トリュフと一緒に楽しんで頂くのも通な食べ方。割烹出身の職人ならではの圧巻の肉料理やカウンターにずらりと並ぶおばんざいも自慢。岐阜発信で新しいスタイルの肉業態を造り上げます。
【※ご来店頂く際の注意事項】
感染防止対策の為、ご来店時に検温とアルコール手指消毒、食事中以外のマスク着用推奨を実施しております。
ご協力頂けない場合ご案内出来かねる場合がございます。予めご了承下さいませ。
【3月7日（月）から3月21日（月）の営業時間】
まん延防止等重点措置延長に伴い、休業とさせていただきます。
【2月14日（月）から3月6日（日）の営業時間】
まん延防止等重点措置延長に伴い、休業とさせていただきます。
【1月21日（金）から2月13日（日）の営業時間】
まん延防止等重点措置に伴い、休業とさせていただきます。
お店のこだわり
新しいスタイルの肉業態！ 目の前で調理が行われる臨場感あふれるカウンター席はお客様の目の前で、シェフが心を込めて自慢の熟成肉を焼きあげます。熟成肉から溢れ出る上質な脂と燃えあがる炎のコラボレーションは必見。ジューッと焼きあげる熟成肉から香る香ばしい香りが食欲をそそります。視覚・聴覚・嗅覚すべてでお食事を楽しむことが出来ます。
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金のシャトーブリアンのカツサンド！ 希少なシャトーブリアンを贅沢にもカツサンドにしてご提供致します。シャトーブリアンは牛1頭から取れるヒレ肉の中でも特に希少な部位。パンからはみ出しすぎず、しっかり肉の厚みを感じられる逸品です。一口食べるとパンのサクふわ感に肉の旨みがジュワ～と一気に広がります。ぜひ一度ご賞味ください。
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仕事帰りに疲れを癒す、一杯はいかがですか？カウンターには日替わりで並ぶおばんざいの数々。旬の食材を使った優しい味わいの「おばんざい」は出汁が利いていて、優しい味わいをお楽しみいただけます。もちろんコースにもございます。至福の肉寿司は2貫で1000円（税抜）とお値段もリーズナブル！国産A5黒毛和牛を使用した綺麗な霜降り和牛。旨味が詰まった和牛肉寿司がいただけます。
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少人数での宴会などに、座闘牛のおすすめが詰まったコースをご用意しております。飲み放題付コースは4000円と5000円！お料理のみのコースは4500円6000円でご案内いたします。その他、ご要望等ございましたらお気軽にお問い合わせください。名物料理、国産黒毛和牛45日熟成ドライエイジドビーフやサーロインステーキ。座頭牛が別注オーダーしドライ熟成を施した和牛サーロインステーキ。素材を活かすため厳選した塩と、特別な焼き方で調理致します。
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メニュー例
| 店 名 | 熟成肉と飛騨牛 座頭牛（ざとううし）居酒屋｜和食｜おばんざい｜ステーキ |
|---|---|
| フロアMAP | 1F - 003 |
| 営業時間 | 16:00〜0:00 【3月7日（月）から3月21日（月）の営業時間】 まん延防止等重点措置延長に伴い、休業とさせていただきます。 【2月14日（月）から3月6日（日）の営業時間】 まん延防止等重点措置延長に伴い、休業とさせていただきます。 【1月21日（金）から2月13日（日）の営業時間】 まん延防止等重点措置に伴い、休業とさせていただきます。 【10月1日から10月14日の営業時間】 21時（酒類提供20時）迄となります。同一グループの同一テーブルへのご案内は、原則4名様以内となります。 【8月17日〜9月30日の営業時間】 県独自の要請（8/17-）まん延防止等重点措置（8/20-）緊急事態措置（8/27-9/30）に伴い、休業とさせていただきます。 【6月21日～7月4日の営業時間】 営業時間短縮要請に伴い、21時（アルコールL.O.20時）までの営業とさせていただきます。 【6月1日～6月20日の営業に関しまして】 まん延防止等重点措置に伴い、休業とさせていただきます。 【5月9日～5月31日の営業に関しまして】 まん延防止等重点措置に伴い、休業とさせていただきます。 【4月26日〜5月8日の営業時間】 営業時間短縮要請に伴い、20時（アルコールL.O.19時）までの営業とさせていただきます。 【12月18日〜1月11日の営業時間】 16:00〜21:00 【1月12日〜2月7日の営業時間】 緊急事態宣言に伴い、休業とさせていただきます。 【2月8日〜2月28日の営業時間】 緊急事態宣言の延長に伴い、臨時休業とさせていただきます。 【3月1日〜3月7日の営業時間】 営業時間短縮要請に伴い、21時（アルコールL.O.20時）までの営業とさせていただきます。 |
| 定 休 日 | 不定休 |
| T E L | 050-3531-0312 |
| 店 長 | 佐古 |
